home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Art of Making Great Pastries / The Art of Making Great Pastries.iso / TECHN / DOUGHS / 9 / INFO < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-07-20  |  252 b   |  3 lines
  1. This cake is made from supple, leavened dough that is baked in a mold, flavored with rum syrup, and topped with fruit or cream.
  2. The savarin mold is a low-sided, round, tube mold. It may be used for savarin cake, or for mousse or gelatin (aspic) molds.
  3.